Allpass - allpass.tw - 澳洲品酒筆記
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2008 Moss Wood Mornington Peninsula Pinot Noir 23 May 2011 | 11:57 am
Moss Wood酒莊就像icon一樣被視為是Margaret River葡萄酒的象徵，曾幾何時怎麼開始跨足到Mornington Peninsula產區的Pinot Noir？話說Moss Wood創辦人Bill Pannell 多年來就一直希望Moss Wood能釀製高品質Pinot Noir，不但長期在西澳尋覓適合的葡萄園，旗下Moss Wood Vineyard的Pinot Noir其實早...
2007 De Bortoli Yarra Valley Estate Grown Pinot Noir 17 May 2011 | 12:38 pm
相信很多人都是透過貴腐甜酒Noble One認識De Bortoli酒莊，其實De Bortoli不僅是Yarra Valley最大的酒莊，旗下的 Cabernet Sauvignon、Shiraz和Pinot Noir都享有很高的知名度。這次品嚐的Estate Grown系列Pinot Noir是來自酒莊最早栽植Pinot Noir的Yarra Valley葡萄園，和之前嚐過的其他Victori...
2008 Penfolds Bin 389 14 May 2011 | 09:36 pm
幾個喜歡澳洲葡萄酒的好友才一入口就斷定這是熟悉的Penfolds風格！沒錯Bin 389 就是一支讓人一目瞭然的Penfolds Red！ 2008年份的Bin 389同時採用來自南澳數個產區的葡萄(主要為Barossa Valley及Coonawarra)混釀，依傳統還是half-and-half，Cabernet Sauvignon和Shiraz 各半，3成新桶(美國橡木桶)，再加上優異的0...
400,000名訪客小禮物 15 Apr 2011 | 03:08 pm
好久沒有和大家互動贈送小禮物了，這次迎接「澳洲品酒筆記」即將到來的第400,000名訪客，特別挖出之前從國外攜回的葡萄酒紙牌遊戲Wine Teasers(官方網站) 來贈送給這位幸運兒！ 如果你剛好是第400,000名訪客(以網頁右下方的計數器為準，預計在未來2-3天能達成)，請你留言或E-mail告訴我([email protected])，最好能留下計數器的擷取畫面，我會和你聯絡小禮物的寄...
2007 Moss Wood Ribbon Vale Cabernet Merlot 12 Apr 2011 | 01:06 pm
很多人說Ribbon Vale是Moss Wood的二軍酒，但其實兩者的風格明顯迥異，由於Ribbon Vale混釀了近四成的Merlot，讓它散發著輕盈且宜人的風味與口感。這和傳統Moss Wood Cabernet只混釀非常少量Cabernet Fran、Merlot和Petit Verdot的作法大異其趣。然而，Ribbon Vale會有這樣的風格，主要是因為Moss Wood在2000年收...
Penfolds贈酒高招，魅力無法擋！ 10 Apr 2011 | 02:06 pm
Penfolds這個月在澳洲祭出買六瓶Bin系列便贈送一瓶非賣限量版Claret Coonawarra Shiraz Cabernet 「Magnum」的活動！各位看倌，Magnum(1.5L)瓶耶！想拿到這麼吸引人的贈品當然有條件：首先，必須在特定有參加這次活動的酒店購買(像Coles、Woolworths或Dan Murphy’s這類的大型超市或連鎖酒店則被排除在外，查詢參加酒店)；再者，消費...
2004 Forest Hill Block 5 Cabernet Sauvignon 7 Apr 2011 | 04:01 am
幾年前拜訪Forest Hill 位於Mount Barker的cellar door時，名氣雖不若現在這麼響亮，當時品嚐的也多是AU$20左右的酒款（我甚至不知道Forest Hill有出高價酒款），印象中覺得它們Cabernet Sauvignon的口感變化及深刻的風格相當吸引人，價格也很超值，還特別買了兩瓶不同年份，也是少數我會在cellar door買酒的酒莊之一。Forest Hill位...
2006 Paringa Estate Mornington Peninsula Estate Shiraz 6 Apr 2011 | 04:57 am
遍佈於Mornington Peninsula產區的酒莊，論規模及產量大多都不怎麼顯眼，市面上也少見這些酒莊的蹤跡，但我一直認為Mornington充斥著耀眼的明星，其中Paringa Estate應算是其中最被矚目的酒莊之一。原本在學校擔任老師的莊主Lindsay McCall在1985年成立Paringa時仍身兼教職，但他對釀酒的狂熱充分地展現在其酒款中，很快即展露頭角，廣受好評。James ...
有趣的醒酒器 1 Feb 2011 | 02:39 pm
前陣子丹麥Menu出了個十分有創意的醒酒器Wine Breather，台灣代理商取名「神奇醒酒器」！這應該是我看過最方便也有趣的醒酒器了。只要將酒瓶插入醒酒器的瓶蓋後倒過來，甚至不需要手扶酒瓶就能完成醒酒程序。更有趣的是只要再將醒酒器倒過來，便可再將醒過的酒倒回酒瓶，讓你用原本的酒瓶倒酒(有興趣的朋友可在繼續閱讀裡觀看YouTube影片)。 我趁打折時買了一組Wine Breather回來試試，...
James Halliday’s Top 100 31 Jan 2011 | 02:01 pm
再次感謝Peter從澳洲寄來今年James Halliday’s Top 100！2010年由於產量過剩加上強勢澳幣導致的外銷衰退及低價進口酒的搶灘，澳洲本土葡萄酒市場的競爭異常激烈，澳洲酒莊可說是短兵相接，紛紛以促銷及降價應對。不過艱難的環境正好磨練酒莊，讓經營與行銷更加彈性和多元，原本只專注本土或歐美市場的酒莊，也開始重視掘起的亞洲消費力。無論如何，對我們這些消費者來說，能有更多樣的選擇及便宜...
