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Latest News:
Bagel au saumon fumé 16 Jun 2013 | 12:29 am
Le bagel.... J'en ai souvent entendu parler mais je n'en avais jamais réalisés. Alors aujourd'hui, j'ai recherché la recette sur internet et j'en ai trouvé une ici. Je l'ai suivie presque à la lettre ...
Verrines de mousse de cresson 3 Jun 2013 | 07:30 pm
Pour un apéritif en mini verrines ou en entrée en verrines plus grandes... pour accompagner du saumon fumé ou du haddock... Les ingrédients 150 g de cresson 20 cl de bouillon de légumes 20 g d’amandes...
Burger d'aiguillettes de canard 2 Jun 2013 | 07:20 pm
400 g d’aiguillettes de canard 2 pommes 2 tomates rondes 1 salade laitue verte bio 1 kg de frites Sel et poivre 4 pains à burger 1 morceau de beurre Confiture d'oignons (recette ici) La recette 1 – Pe...
Noix de saint Jacques marinées au miel et sésame 15 Apr 2013 | 11:05 pm
Pour cette recette, j'ai utilisé des noix de saint Jacques sans corail (placopecten magellanicus, origine Canada). Pour 4 personnes 16 noix de saint Jacques 2 cuillères à soupe de miel 2 cuillères à s...
Parmentier de confit de carnard et céleri 14 Apr 2013 | 04:17 pm
Toujours à essayer de nouvelles recettes à basse température, aujourd'hui j'ai testé le confit de canard et la purée de céleri. Pour 4 personnes : Le confit de canard 2 cuisses de canard gras 100 gr d...
Poitrine de Porc "basse température" 14 Apr 2013 | 12:59 am
Depuis maintenant plusieurs mois, je me suis outillé d'un thermoplongeur et je réalise souvent des recettes en immersion à basse température. Aujourd'hui j'ai testé une poitrine de porc demi-sel . J'a...
Pavé de cabillaud rôti sur un écrasé de pommes de terre au romarin, bouquet d'herbes fraiches 1 Apr 2013 | 06:16 pm
Il y a des goûts, des odeurs qui vous rappellent des souvenirs. Ce matin, il y avait un rayon de soleil alors je suis allé faire un tour au jardin. Le romarin embaumait dans la rosée du matin, un parf...
Le blog de Marc et Huong Foucher 3 Mar 2013 | 07:36 pm
Il y a des rencontres dans la vie qui vous marquent. Des rencontres qui vous apportent beaucoup. Des rencontres inoubliables... Ma rencontre avec Marc Foucher fait partie de mes rencontres d'exception...
La tartine du dimanche soir façon pissaladière 18 Feb 2013 | 02:01 am
Passionné de cuisine, je suis comme beaucoup d'internautes abonné à plusieurs newsletters d'autres blogs. L'un de ces blogs est des plus connus : C'est moi qui l'ai fait ! Et l'un des billets m'a beau...
Verrine de betterave rouge, espuma de fromage de chèvre 10 Feb 2013 | 01:51 am
Un concentré de vitamine rehaussé d’une fine mousse de fromage de chèvre Les ingrédients pour 6 personnes 500 g de betterave rouge 3 cuillères à soupe de vinaigre de framboise 3 cuillères à soupe d’hu...
