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Latest News:
Pan De Molde Edu 5 Jul 2012 | 01:19 am
He descubierto las harinas de Harivasa, (Tenemos la fabrica en Noain, muy cerquita de Pamplona) de momento he usado la de Gran Fuerza, y la Integral, me parecen estupendas, me están saliendo los panes...
Pan de Masa Madre y Pistachos 30 Oct 2010 | 06:55 am
INGREDIENTES 510 grs. harina de fuerza 320 grs. Agua 180 grs. masa madre de centeno hidratada al 100% 12 grs. Sal 40 grs. Pistachos ELABORACIÓN Amasar durante 1 minuto para mezclar bien todos los ing...
Pan con Masa Madre 29 Oct 2010 | 10:01 pm
Visite el blog, de Hilmar después que lo hiciera ella con el mío, no lo conocía y la verdad que vale la pena verlo, os invito a ello. Os pongo el enlace de la receta que le ví, lo modifique un poquití...
Pan con Centeno y Tomates Cherry secos 27 Oct 2010 | 02:05 am
Un pan muy rico para mi hija Nuria - Iñaki INGREDIENTES 600 grs. harina de fuerza 200 grs. harina de centeno 2 sobres levadura seca Vahiné (cada sobre es para 250 grs. harina) 570 grs. Leche 50 grs. ...
Barritas de Centeno Y Espelta 26 Oct 2010 | 09:33 pm
INGREDIENTES 500 grs. harina de espelta (He usado de Carrefour Selección) 50 grs. harina de centeno 150 grs. masa madre 100% hidratada 10 grs. Sal 1 sobre levadura seca Vahiné 400 grs. Agua 20 grs. Se...
Pan de Centeno Y Espelta 25 Oct 2010 | 06:59 pm
INGREDIENTES 300 grs. Harina de fuerza T55 100 grs. Harina de centeno (Cómo era un poco basta la he tamizado un poco) 100 grs. Harina de espelta 1 sobre levadura Vahiné (cada sobre es para 250 grs. H...
Pan Blanco de Espelta y Sopa de Cebolla 10 May 2010 | 08:08 pm
Estuve mirando apuntes que tenia de hace tiempo y viendo un pan que me gusto de Yerala, me inspire en él, aunque al final siempre sale todo distinto con los “tuneos que hacemos” INGREDIENTES 500 grs. ...
Brioche en Panificadora (EMOGU) 20 Apr 2010 | 07:55 pm
Me he llevado la panificadora a mi finca, ya que me he comprado otra del LDEL, quería probar haber si me funcionaba ya que tengo placas solares y SÍ, me funciona, he hecho este Brioche de Elena, y ha ...
NUEVO FORO DE PAN 2 Apr 2010 | 09:28 pm
Os quiero poner el enlace de un nuevo foro de pan y masas…etc. que ha inaugurado Ibán, gran maestro y conocedor de la elaboración de panes. Podéis participar en él y preguntar todo lo queráis y tambié...
Panecillos Integrales de Espelta y Kamut 1 Apr 2010 | 09:31 pm
De vez en cuando me gusta comer pan integral, he hecho estos panecillos buscando la forma más sencilla, últimamente tengo pocas ganas de cocinar y abrevio lo que puedo, poniendo algo de gluten para qu...
