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Defensores del porcino ibérico piden apostar por la calidad en la nueva Norma 26 Jul 2012 | 09:18 pm
Los firmantes del Manifiesto en Defensa de la Raza Porcina Ibérica han reclamado al Gobierno que haga “una apuesta decidida” por “la calidad en vez de por la cantidad” en el marco de la modificación d...
El jamón ibérico a la conquista del mundo 16 Jul 2012 | 06:08 pm
No cabe duda de que el jamón ibérico es un producto que está conquistando el mundo. Países como China, Japón o Francia acogen muy bien nuestro manjar y ya son grandes consumidores. Sin embargo, es en ...
El jamón ibérico, un gran aliado para este verano 26 Jun 2012 | 05:52 pm
Ya hemos hablado en más de una ocasión de las cualidades y beneficios del jamón ibérico. Por lo tanto, para este verano podemos añadir a nuestra dieta la porción necesaria de proteinas a través de un ...
Jesús García Carrasco, campeón de España de cortadores de jamón ibérico 19 Jun 2012 | 05:59 pm
El extremeño Jesús García Carrasco, natural de Monesterio (Badajoz), se ha proclamado campeón de España de cortadores de jamón tras triunfar en el I Campeonato Nacional que se ha celebrado en Cortecon...
Bélgica: una oportunidad para el jamón ibérico 12 Jun 2012 | 05:38 pm
Bélgica, parece por su alta renta per cápita, así como por su elevado gasto en alimentación un país muy interesante para la venta de productos gourmet y vinos. A pesar de que las exportaciones español...
Cortar jamón ibérico, de moda en Nueva York 30 May 2012 | 09:31 pm
Cortar jamón ibérico se ha convertido en una pasión en Nueva York, tras celebrarse el primer curso de corte en la Gran Manzana. Así empezaron, con un enorme jamón con su brillante jamonero, un cuchill...
Nico Jiménez premiado en FETUREX con el premio Jamonero de Oro 23 May 2012 | 08:34 pm
El Maestro Cortador Nico Jiménez recibió el pasado 13 de mayo el premio Jamonero de Oro, en reconocimiento a la mejor “Trayectoria Profesional Gastronómica de Extremadura 2012”, tras su larga carrera ...
Jamón de Huelva teme el efecto rebote en las ventas por el veto de Argentina 15 May 2012 | 07:56 pm
Las restricciones a la importación de jamón que acordó la semana pasada el gobierno argentino, que preside Cristina Kirchner tendrán pocas o nulas consecuencias inmediatas en las ventas de la producci...
El cerdo Mangalica no es comparable al ibérico 9 May 2012 | 02:00 am
Existe una raza de cerdo con un aspecto ciertamente peculiar. Tiene un aspecto un tanto salvaje, al que contribuye la lana que lo cubre y que le proporciona una apariencia a mitad de canimo entre jaba...
ASICI impulsa la innovación en el sector del cerdo ibérico 18 Apr 2012 | 09:19 pm
La Asociación Interprofesional del Cerdo Ibérico (ASICI) dentro de sus objetivos de impulso a la innovación, celebró ayer en Madrid unas jornadas que han servido de interfase entre los productores del...
