Lacocinadelechuza - lacocinadelechuza.com - LA COCINA DE LECHUZA-Recetas de cocina con fotos paso a paso
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TARTA DE HOJALDRE CON GAMBAS Y SALMÓN AHUMADO 12 Aug 2013 | 12:52 pm
Aunque todavía estoy trabajando, hoy he tenido un ratito para actualizar el blog con una receta sencilla y muy adecuada para los calores. Uno de los básicos en nuestra despensa (congelador) es la m....
TARTA DE HIGOS Y CREMA DE ALMENDRAS 5 Jul 2013 | 10:00 am
Como todos los años, llega el momento en que es necesario desconectar un poco para dar cabida a otros placeres u obligaciones. En las casas donde hay pequeños en edad escolar, se rompe la rutina y lo...
"TALLARINES" DE JUDIAS VERDES GRATINADAS CON QUESO MAHÓN 2 Jul 2013 | 02:43 am
Durante los dos próximos meses estaré algo liadilla con mi nueva ocupación. Por segundo año consecutivo, me han ofrecido trabajo en una cocina profesional. El pasado año iba un poco a la aventura, y....
COCINA BÁSICA: DEL ADEREZO AL VOLOVÁN ...¿QUÉ ES CADA COSA? 1ª PARTE 27 Jun 2013 | 10:00 am
En muchísimas ocasiones, por no decir en todas, cuando redactamos una receta utilizamos términos que nos parece que todo el mundo entiende, pero me temo que no es así. Alguien que se enfrenta por pri...
ARROZ CREMOSO (RISOTTO) DE LANGOSTINOS 23 Jun 2013 | 10:00 am
Esta es una de esas recetas que se prepara en menos que "canta un gallo". Así que tendréis tiempo para otros menesteres. He puesto "risotto" entre paréntesis, ya que para que fuese auténtico, habría ...
VOLOVANES DE GUISANTES Y JAMÓN IBÉRICO DE BELLOTA 17 Jun 2013 | 10:00 am
Hace unos días, ordenando mi pequeña "despensa" me topé con unos volovanes ( vol au vent) que llevaban agazapados en un rincón desde navidades. Os lo podéis creer? menos mal que tienen una fecha larga...
EMPANADA DE MEJILLONES CON MASA DE MAÍZ ( Y PREMIO MEXILONSETUITS) 15 Jun 2013 | 02:18 pm
El pasado día 02 de junio en la localidad pontevedresa de Bueu, se celebró la segunda edición del Festival Social Media de Galicia Mexilonsetuits 2013. Por segundo año consecutivo, presenté mi candid...
CAZUELA DE ALUBIAS, ALBÓNDIGAS Y PURÉ DE PATATA 13 Jun 2013 | 10:00 am
Ya me imagino lo que me váis a decir: "este es un plato de invierno". Bueno, vale me habéis pillado, es un plato para días fríos, pero acordáos que yo vivo en el norte y aquí el verano tarda en llegar...
MARMITAKO Y FILETES DE ATÚN ISABEL "ABRIR Y LISTO" 12 Jun 2013 | 02:35 pm
En una publicación del 2009 ya hablé de las posibilidades que nos ofrecía la marca gallega Isabel a la hora de facilitarnos la tarea en la cocina con sus productos "abrir y listo". Nuevamente nos sor...
CONEJO ESTOFADO CON SALSA DE NARANJA 9 Jun 2013 | 01:26 pm
De todos es sabido que la carne de conejo es ideal para dietas bajas en calorías por su bajo aporte en grasas, unicamente un 5%. Es una carne magra perfecta para todas las edades, fuente de proteínas ...
