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Latest News:
Parrozzo 12 Nov 2012 | 07:34 pm
Dolce tipico della cucina tradizionale Abruzzese talmente buono da meritare che Gabriele D'Annunzio scrivesse "La Canzone del Parrozzo" per celebrarne la prelibatezza. Da Wikipedia: ll parrozzo fu i...
Treccia di Pane ai Semi di Papavero 9 Nov 2012 | 03:09 pm
E' un pane molto semplice da fare con un impasto simil brioche ma senza uova. Purtroppo non ho una foto dell'interno ma posso testimoniare che era molto buono e con un'alveolatura fine. Ingredienti ...
Polpette di Vitella alla Crema di Zucca Gialla 9 Nov 2012 | 02:58 pm
Una ricetta veramente facile da eseguire, molto in linea con la stagione. Il sapore è delicato e l'impatto cromatico è irresistibile. Per 6/8 persone Per le polpette 700 gr. di carne di vitella tri...
Risotto con la Zucca Gialla 15 Oct 2012 | 01:16 pm
La zucca era un ortaggio che si trovava in tutti gli orti o anche nelle campagne. Era coltivata perché si conservava per tutto l'inverno e dava un apporto importante all'alimentazione contadina e non....
Pesche Dolci 21 Sep 2012 | 02:29 pm
Questa é una ricetta che consiglio a tutti quanti di preparare; é molto semplice e ha un sapore antico, molto antico. Nella fattispecie, si tratta di una ricetta tradizionale di Tarquinia, un belliss...
Zucchine Lesse in Salsa di Acciughe 17 Sep 2012 | 02:30 pm
Questa ricetta dovrebbe intitolarsi "Come far diventare gradevoli anche le zucchine bollite", in realtà si tratta di una preparazione davvero antica, le preparava già mia nonna più di 70 anni fa. Il ...
Tranci di Pane Sfogliati 14 Sep 2012 | 05:14 pm
Roberto Potito: "Semplicissima ricetta: preparate un impasto per il pane come meglio credete. L'importante é che sia leggermente consistente, non eccessivamente tenero o appiccicoso. Fatelo lievitar...
Cartocciate 12 Sep 2012 | 01:49 pm
Se vi capitasse di fare un giro a Catania non fatevi mai mancare una visita in una rosticceria locale. Quando si entra si viene letteralmente rapiti dal banco pieno di cose meravigliose per gli occhi...
Vitello Tonnato Classico 10 Sep 2012 | 06:27 pm
E' una ricetta che non mi ha mai tradito, lo faccio spesso ed è molto apprezzato. Ingredienti: 1 girello di vitello (è quel taglio anatomico che occupa il margine posteriore della coscia, a diretto ...
Pavlova 7 Sep 2012 | 06:27 pm
Era da tempo che volevo provare a fare questo dolce di origine Ausraliana/Neozelandese che uno chef dedicò alla ballerina Anna Pavlova, da cui il nome di questa torta. E' un dolce semplice, necessita...
