Blogspot - gourmetymerlin.blogspot.com - Diario del Gourmet de Provincias y del Perro Gastrónomo
General Information:
Latest News:
COCINAR ES CONTAR HISTORIAS 26 Aug 2013 | 04:48 pm
Bien, en contra del título de este texto hay, en realidad, dos puntos de vista desde los cuales enfrentarse a la cocina y, para complicar más el asunto, al menos dos ópticas diferentes a partir de las...
FIESTAS TEMÁTICAS, OPORTUNIDADES PERDIDAS 23 Aug 2013 | 05:04 pm
En verano en España se desata la fiebre de las fiestas gastronómicas. Y en Galicia de manera especial. El pasado fin de semana conté, en el mismo día y en un tramo de costa de unos 50 km. seis fiestas...
HABLANDO DE TRABAJO: #SABORESDARIA y #FERIAARTEMAR 19 Aug 2013 | 09:15 pm
Un mes sin escribir en el blog. Seguramente la temporada más larga en la que no he escrito nada aquí en estos casi nueve años (que se cumplirán dentro 59 días). Un poco de hartazgo antes cosas que no ...
LA COMIDA COMO ENEMIGO 20 Jul 2013 | 02:58 am
En las últimas semanas he escrito más de lo habitual sobre comida. Normalmente me limito al plano teórico, pero en estos días, por culpa de un par de proyectos en los que ando metido, ingredientes y r...
ACTIVISMO GASTRONÓMICO 16 Jul 2013 | 04:28 pm
Siempre he querido creer que la gastronomía también puede cambiar las cosas. En mi trabajo -como en este blog- he intentado siempre entender la cocina y la gastronomía como un fenómeno cultural y pens...
PLATOS, VAJILLAS Y MENÚS INTERMINABLES 11 Jul 2013 | 03:27 pm
Hace unos días Philippe Regol hablaba en su blog sobre las vajillas y las modas (y los vicios) en los que se ha caído con ellas. Sobre el tema de las pizarras para emplatar he hablado ya en el blog y,...
SOBRE MASTERCHEF 3 Jul 2013 | 05:03 pm
Ayer terminó la primera edición en España de MasterChef, un programa que en los primeros capítulos me dejó frío pero que luego me dio la sensación de ir de menos a más, dejando cada vez más de lado la...
#5EUROSALDIA Y EL APOYO AL SECTOR HOSTELERO 2 Jul 2013 | 03:32 pm
Alguna de las críticas que se nos ha hecho al proyecto #5eurosaldía desde el sector profesional tenía que ver con que podía ser entendido de tal modo que, llevado por la obsesión ahorradora, el públic...
SERGI AROLA Y LA ESPAÑA QUE NOS TOCA 27 Jun 2013 | 03:30 am
No voy a ser yo el que diga que Hacienda tiene la razón. O que la tiene Sergi Arola. Me temo que los detalles del asunto los conocen ellos y poca gente más, así que no quiero pecar de imprudente. Pero...
#5EUROSALDIA: RECAPITULANDO 25 Jun 2013 | 03:05 pm
Hace unos días que acabamos lo que nos habíamos planteado como la experiencia #5eurosaldia y que al final lleva camino de acabar siendo solamente su primera fase. Es ahora cuando empezamos a tener una...
