Blogspot - norbertkoreman.blogspot.com - Norbert
General Information:
Latest News:
Chefsportret: Yoshihiro Narisawa 27 Aug 2013 | 07:44 pm
Drie jaar achtereen werd zijn zaak uitgeroepen tot beste restaurant van Azië en staat op nummer 20 in de wereld top-50. Yoshihiro Narisawa zet gastronomisch Tokyo op zijn kop. In de komende Culinaire ...
De gouden speld 23 Aug 2013 | 06:13 pm
Zojuist bij de goudsmid opgehaald: de 18 karaats gouden speld en het koperen gevelschild die a.s. maandag op Texel overhandigd zullen worden aan Nadine Mögling, de winnaar van de Benelux gastvrijheids...
Ik ben er klaar voor 23 Aug 2013 | 05:42 pm
Deze week deed ik diverse malen de oproep om vanmiddag naar ons redactiecentrum in Schilde te komen. We geven namelijk een feestje om het einde van de crisis te vieren. Vanochtend hebben we extra bi.....
Culinaire kalender 2014 23 Aug 2013 | 05:29 pm
Steeds vaker voeren we opdrachten voor derden uit. Wat een kleine twintig jaar geleden begon met het in mijn uppie schrijven en fotograferen van Saisonnier is uitgegroeid tot een veelzijdige culinaire...
De mosselfraude 22 Aug 2013 | 01:02 pm
Grootschalige mosselfraude, zo koppen diverse kranten vandaag. Een nog niet nader genoemde Nederlandse mosselhandel is betrapt op het grootschalig zwart leveren van mosselen aan de Belgische horeca. D...
Alleen Henk? 21 Aug 2013 | 12:37 pm
Via Twitter, Facebook en deze blog nodigde ik u uit om vrijdag met ons het einde van de crisis te vieren. Ik dacht dat we flink wat inkopen zouden moeten doen, want het einde van de crisis willen we a...
We vieren feest! 19 Aug 2013 | 08:08 pm
Gelukkig. Het duurde even langer dan we dachten, maar nu is het eindelijk zover: de crisis is voorbij! Bijna alle landen van Europa zitten in de lift, Duitsland en Frankrijk op kop. Zelfs de Grieken e...
Waarom geen dure diersoorten? Sprekende papegaai, olympisch paard, halvemaanvis 18 Aug 2013 | 04:00 pm
De laatste jaren zien we dat chefs steeds extremer willen gaan. Meestal zijn dat zielige vertoningen, want geld kosten mag het niet. Ze kopen een halve kilo bietjes en gaan daar furore mee maken. Of z...
Hulp van Sjaak Swart 13 Aug 2013 | 05:26 pm
Op 26 augustus zal in restaurant Bij Jef (Den Hoorn, Texel) de jaarlijkse Benelux gastvrijheidsprijs D'Couvert worden uitgereikt aan Nadine Mögling. Tijdens de voorbereidende reportage die we op Texel...
Té triviaal voor woorden 9 Aug 2013 | 01:05 pm
Wat is het criterium om als dier te worden aangemerkt? Je zou denken dat je die vraag het best kan stellen aan de organisaties die met dat fenomeen erg begaan zijn. De dierenpartij, wakker dier en dat...
