Blogspot - paindemartin.blogspot.com - Pain de Martin
General Information:
Latest News:
Untitled 10 Dec 2011 | 09:55 am
Nu finns en ny blogg, litemer.paindemartin.se. Titta gärna in där!
Sista inlägget 27 Jun 2011 | 08:00 am
Vadå sista inlägget, tar du sommaruppehåll eller? – Nä, jag tänkte lägga ned den här bloggen helt och hållet. För gott liksom. Oj, det var som tusan … – Ja, jag tycker själv det är rätt så sorgligt f...
Emmerbrödet 18 Jun 2011 | 11:46 pm
Jag frågade Anders Bergman på Wästgötarna vad som egentligen är grejen med emmervete, alltså ur ett odlarperspektiv. Han berättade bland annat att emmerplantan har stora blad vilket gör att solljuset ...
… och här är receptet! 12 Jun 2011 | 09:18 am
Här kommer själva grundreceptet på det där brödet på fast surdeg som jag pratade om. Jag har bakat enligt ungefär samma recept i över en vecka nu och det blir så bra! En anledning till att det jäser s...
Knådfritt Deluxe 9 Jun 2011 | 07:29 am
Bra bröd många dagar på raken nu! Jag har testat några för mig nya sätt att baka och det har blivit goda och fina bröd. Det är tre saker jag testat som jag inte varit inne på tidigare. Jag ska berätta...
Samma, fast knådfritt 2 Jun 2011 | 06:49 am
I helgen bakade jag baguetter enligt samma recept som senast, fast denna gång utan degmaskin. Det gick bra det med. Degar som inte knådats på traditionellt vis tycker jag brukar ge aningen gulare inkr...
Vårens bästa baguette 27 May 2011 | 06:41 am
Här kommer recept på de där baguetterna jag var så entusiastisk över tidigare. Själva degen är det inget särskilt med, det är surdeg, mjöl, vatten och (2 gram) jäst. Det som gör just de här baguettern...
Vykort från Ekeviken 26 May 2011 | 07:25 am
Precis till vänster om den vänstra fiskeboden kan ni med bra syn eller stor skärm skymta en liten, liten prick. Det är ett gammalt vrak som ligger där och rostar, längst ut på udden som heter Norsholm...
Lilla mjölspecialen: Med dubbla maskiner 19 May 2011 | 08:47 am
Det hände någonting stort här i Stureby förra veckan. Efter att ägnat det senaste året åt att baka utan degblandare plockade jag plötsligt upp inte en utan två degbladare från källaren. Jag gick igång...
Lilla mjölspecialen: Mjölet, myten, Manitoba 11 May 2011 | 06:53 am
Det blir gott! Kan inte sägas annat. Manitoba Cream kan ge stjärnglans åt det enklaste av bröd, och det var det mjölet som fick mig att börja baka för snart fem år sen. Numera köper jag dock sällan el...
