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Spaghetti alla Laksa Pesto 叻沙意大利面 27 Aug 2013 | 01:12 pm
从小到大， 我最最最喜欢的食物就是槟城的叻沙了， 每次吃了都回味无穷。 所以每次去槟城我都不会错过， 而且除了在那边吃饱饱， 还要打包回家吃， 真的百吃不厌的。 因此当我看到这个食谱时， 我也抱着一定要尝试的心态， 因为觉得它跟传统的叻沙有几分的相似。 叻沙意大利面 4人份 叻沙酱汁 叻沙叶 3杯 蒜头 5-8 瓣 腰豆 切碎， 烤香 盐 1tsp 鱼露 1Tbsp 橄榄油 1....
双菇洋葱咸派 Bacon Mushroom Quiche 20 Aug 2013 | 01:12 pm
其实很早以前就认识了咸派（Quiche), 它的口味多得很， 变化多端， 所以我一直很想尝试。 记得去年有尝试过两次， 不过派皮还是找不到我要的口感。 直到近来， 把孟老师的新书‘甜派与咸派’拿到手了， 老师的书果然没有让人失望， 从派皮， 馅料酱到派馅都解释到一清二楚。 因此把孟老师的书读过一遍后， 真的有开窍不少。 双菇洋葱咸派 出处：孟老师的甜派与咸派 1个9寸活动派盘 油酥咸派皮.....
香蒜辣椒意大利面 Spaghetti Aglio Olio 15 Aug 2013 | 01:12 pm
在部落格分享过那么多食谱， 这个香蒜意大利面算是我最常用的吧， 过份到有时候一个星期还会煮了两次来吃。 主要的原因是因为它所用的材料很有伸缩性， 看看冰箱有什么材料都可以放进去。 再来它的煮法也够简单， 不用半个小时就有得吃了。 因此当我想不到要吃什么的时候， 这个就是最好的选择了。 香蒜辣椒意大利面 意大利面 2人份 蒜头 （切片） 10瓣 辣椒干 （烫过） 3条 火腿 （切片） 1片...
墨西哥薄饼早餐卷 Tortilla Breakfast Wraps 12 Aug 2013 | 01:12 pm
难得有四天的公假可以用， 但是一眨眼间又过去了。 自从我每年很‘努力’的去旅行后， 年假变得额外的宝贵了， 除非有重要的事情要办， 不然也不会随便请假。 所以这次有假期， 就要好好利用， 因此花了一些的时间在厨房转了一下， 再花了一些时间跟朋友聚一聚， 欢乐的时光就这样的过了。 墨西哥薄饼早餐卷 Tortilla 薄饼 鸡肉丝 （先放些调味料腌制， 炒熟） 2 片煎蛋 2片车打起司 ....
鸡扒芝士焗饭 Chicken Chop Cheese Baked Rice 6 Aug 2013 | 01:12 pm
以前大学时期， 很喜欢吃一家香港茶餐厅的芝士焗饭， 每次吃了都会回味无穷。 后来当芝士焗饭比较普遍后， 也比较少吃了， 但是偶尔点来吃也很有满足感。 因此这次打算自己来挑战一些， 看是否能找回那时候的味道。 鸡扒芝士焗饭 3-4人份 取自：简易食谱 鸡扒 3块 洋葱 1/2个 青， 红椒， 切粒 各1/2个 番茄， 切粒 2个 蘑菇，切粒 5个 鸡蛋 2个 蒜茸 1tsp 白....
炸云吞 Deep-Fried Wanton 1 Aug 2013 | 01:12 pm
平时都很少吃煎炸的食物， 因为觉得有点油腻， 但是偶尔也会心血来潮想吃一些煎炸的食物。 所以这个月的其中一个周末， 我就把之前做过的台湾饺子的食谱改了少许， 改成炸云吞， 满足一下自己的食欲。 炸云吞 香菇 (蒸软， 切碎）3个 鸡胸肉 （放入食物搅拌器搅）300g 包菜 （切碎） 1/2杯 萝卜 (切碎） 1个 糖 1tsp 酱油 2Tbsp 麻油 2Tbsp 姜 (...
蘑菇鸡肉派 Mushroom Chicken Pie 29 Jul 2013 | 01:12 pm
妹妹说要带鸡派上班当午餐， 所以跟我点了这个鸡派。 一直以来对做派皮没有什么信心， 虽然没有彻底的失败， 但是却也还没有到自己满意的阶段。 因此看了几个食谱， 选了这个步骤比较详细， 也没有太高难度的来尝试。 蘑菇鸡肉派 出处： 简易食谱 派皮材料: 面粉 160g 盐 1/8tsp 奶油， 冷冻取出切块 90g 柠檬皮削 1/4tsp 冷水 3Tbsp 柠檬汁 2tsp 馅....
肉松夹心蛋糕 Pork Floss Cake Slice 23 Jul 2013 | 01:12 pm
做蛋糕除了需要时间， 也要看心情， 感觉今年开始烘焙的次数减少了， 很难才可以抽空来玩烘焙。 其实也不是说对它的热衷开始冷淡了， 只是今年感觉忙这再忙那， 时间有点不够用的感觉。 所以这次周末有机会就把握了难得的机会把这个蛋糕做了。 肉松夹心蛋糕 蛋黄 4个 细糖 15g 牛奶 60g 植物油 40g 低筋面粉 80g 粟粉 20g 蛋白 4个 细糖 40g 肉松， 青葱， ....
吉兰丹烤鸡 Ayam Percik Kelantan 17 Jul 2013 | 01:12 pm
记得中学时期学校两年一次都会举办所谓的‘食堂日’来筹款建礼堂之类的， 有一年我们的班选择了请人来现场烤ayam percik, 那时候这个烤鸡还很受欢迎的， 还没有到中午就卖完了。 后来也比较少有机会接触到这种烤鸡， 只大概记得在马来人斋戒月的午市都会有卖。 这次用的食谱， 是来自吉兰丹的版本。 吉兰丹烤鸡 鸡上腿 2个 椰浆 200ml 小豆蔻种子 3个 丁香 3个 香茅 1枝 .....
鸡肉烧卖 Chicken Siu Mai 9 Jul 2013 | 01:12 pm
虽然怡保的点心鼎鼎有名， 但是我也没有太常去吃， 因为通常周末出名的那几间都人山人海， 我又缺乏少许的耐性等位子， 所以我都会选择放弃。不过有些点心店晚上也有营业了， 所以现在在怡保要吃到好吃的点心也没有太难。 众多的]点心当中， 最喜欢’芋角‘了， 但是它的做法还真的不简单， 所以这次还是选做了比较简单的烧卖。 鸡肉烧卖 去骨去皮鸡腿肉 226g 虾 去壳切成小块 8只中型 胡萝卜 半....
