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Latest News:
Ravioli d’estate (alla parmigiana) 15 Aug 2013 | 01:00 pm
Siamo al giro di boa. Al sabato del villaggio della bella stagione. Dopo ferragosto l’estate s’avvia verso la sua inesorabile conclusione, che siate stati via o no, che ci sia il solleone o la pioggia...
Sorbetto al pomodoro 31 Jul 2013 | 12:30 pm
Sembrerebbe che qui non si faccia altro che sorbetti e gelati Non è esattamente così. In questo periodo si fa molto meno. Quasi niente. Ma per per una buona causa, come quella proposta da Compagni d...
Crumble Tuttifrutti 23 Jul 2013 | 09:09 pm
L’estate è allettante, soprattutto il banco del fruttivendolo. Il quantitativo di frutta che compro non ha senso, soprattutto in relazione a quanta ne mangio.Mi ritrovo, sovente, a riesumare piccole ...
CdB e il pomodoro ‘ncoppa 22 Jul 2013 | 12:22 pm
Immaginate una foto splendida: un piatto candido, poggiato su una tavola di legno grezzo, che fa da espositore a tante fette di pomodori diversi: forme, colori, semi, grandezze. Sei o sette fette di p...
Un gelato dal gusto (ormai) introvabile: il malaga 15 Jul 2013 | 01:41 pm
Mi sta venendo a noia un certo mondo food. Un certo. Forse succede per tutte le cose. Da vicino nessuno è poi così splendido per lungo tempo. Per lo stesso motivo amo gli amici discreti e impegnati e...
Pici (fatti in casa) con il peperoncino 9 Jul 2013 | 03:20 pm
Mai avuto tanto interesse per la pasta fatta in casa da quando Giovanni Schiuma mi ha regalato un pacchetto di farina di grano duro senatore Cappelli. Se poi unisco questo fatto alla lettura de “La pa...
Greek salad smoothie 4 Jul 2013 | 02:00 pm
Che l’estate non sia ancora arrivata è un fatto. Mi ritrovo a fare qualche specie di gesto apotropaico. In questo rito – molto complesso e fatto di eliminazione di maglioni usurati, pomeriggi in cos...
Il croissant reso facile (…in 20 minuti!) 27 Jun 2013 | 01:17 pm
Quando mi sono imbattuta in questa ricetta ho provato un misto di felicità e diffidenza. Un pò come quando scopri che vanno in saldo al 70% quel paio di mocassini che hai sempre e solo visto a 400 eu...
Cuttaia docet! Pasta (rivista e scorretta) alla Norma 20 Jun 2013 | 06:07 pm
In questi ambienti come si dice: che è stato amore al primo morso? Mi riferisco chiaramente allo chef Pino Cuttaia. No, non l’ho addentato. Ho però assaporato la sua nuvola di mozzarella alle Strade e...
Il Tiramisù. Quello perfetto, ovviamente ;) 17 Jun 2013 | 12:52 pm
Avete notato il proliferare di ricette perfette? Poi uno le legge e..beh, beh… Diciamo che essendo il tiramisù uno dei dolci più diffusi e chicchierati d’Italia, ma anche noto ed amato all’estero, l...
