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Latest News:
Erbsencremesuppe 12 Aug 2013 | 11:20 am
Ein exquisites Süppchen, dass sich gerade jetzt, wo es frische Erbsen zu kaufen gibt, besonders lohnt. Knapp ein Kilo Erbsenkerne aus den Schoten zu holen macht zwar nicht so große Freude, man kann j...
Kichererbsen-Melonensalat und Sojaburger 18 Jun 2013 | 10:08 pm
Zufällig hatte ich in eine alte Tim-Mälzer-Kochsendung gezappt, da fiel mir dieser schöne Sommersalat auf. Und bei den heutigen Sommertemperaturen kam mir das Rezept gerade recht. ========== REZKONV...
Grünspargel, überbacken 5 Jun 2013 | 06:57 pm
========== REZKONV-Rezept – RezkonvSuite v1.4 Titel: Grünspargel, überbacken Kategorien: Vorspeise, Vegetarisch Menge: 4 Portionen Zutaten 500 Gramm Grünspargel Je 5 Stängel Zitronenmeliss...
Cacio e pepe – Käse und Pfeffer 26 Apr 2013 | 07:17 pm
Für die arte-Reihe “Zu Tisch in …” kocht Don Mimmo ein einfaches, typisch römisches Gericht: Cacio e pepe. – Käse und Pfeffer. Basta. Don Mimmo schwört auf Pecorino romano, ich nehme einen aus Sardin...
braten, schmoren, überbacken 19 Apr 2013 | 10:57 am
Nix für die Rohkost-Fraktion! Eigentlich war nur ein überbackener Blumenkohl (rechts) geplant. Aber der war in viele frische Blätter (Mitte) gehüllt. Und dann gab’s im Kochbuch noch dieses tolle Selle...
Grießnocken, geschmorter Spitzkohl 13 Apr 2013 | 03:25 pm
Leichte früh-Frühlingsküche, italienisch angehaucht. Die römischen Grießgnocchi sind zerbrechlich zart und mit aromatischer Büffel-Mozzarella überbacken. Die Milch, in der die Nocken gebacken werden,...
Mohntorte 1 Apr 2013 | 01:24 pm
Im Originalrezept backen die Duttenhofers den Kuchen in einer 22er Springform. Meine ist 24 cm im Durchmesser. Deshalb und weil ich gern etwas Teig in Reserve habe, sind die Mengen für meinen Mürbetei...
Spinatkartoffeln zu Schmorwurzeln 22 Mar 2013 | 03:00 pm
Eigentlich sind’s ja Gnocchi, aber größer, etwa so wie “Drillinge”. Immer wenn es Püree-Reste gibt, wird daraus z. B. so eine Beilage. Selbst aus kleinsten Resten von Kartoffelpüree lässt sich am näc...
Sellerieknolle, in Salz gebacken 19 Feb 2013 | 05:08 pm
Bei manchen ist er als “Müffelmann” verschrien, und tatsächlich, einfach “nur so” zerkocht sorgt er für schlechte Luft und miese Stimmung. Dass Knollensellerie auch bei Genießern willkommen sein kann,...
Kichererbsen, geröstet 11 Feb 2013 | 02:23 pm
Passt ja irgendwie zum Karneval und ist auch sonst eine leckere Knabberei. Rezepte dazu gibt es reichlich im Netz. Ein paar Dinge sollte man aber schon beachten. Ganz so einfach war es dann doch nich...
