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Un Brillat-Savarin de double anniversaire, pour une pâte sablée versatile qui sait aussi faire gâteaux apéro 26 Aug 2013 | 02:25 am
Cet été, j’ai fêté mon anniversaire. Et pour une fois, pas envie de gâteau. Chez Terroirs d’Avenir, je me suis offert le plus beau des Brillat-Savarin, mon fromage préféré. Un Vignelait au lait cru d...
Indulgence estivale du beignet de tomme fraîche de l’Aveyron à la menthe 21 Aug 2013 | 01:30 am
Croiser le même été Emmanuel Renaut (en personne), Michel Bras (virtuellement sur une aire d’autoroute) et en être à son cinquième essai d’onion rings parfaites a parfois des effets de melting-pot cul...
Se faire griller le pois chiche – pois chiches aux épices pour l’apéritif 16 Aug 2013 | 06:15 pm
Chips ? Pop corn ? Tucs ? Dips ? Gressins ? Tomates-concombre ? Ca y est : au 30ème apéro de l’été, on a épuisé toutes les possibilités de grignotage. Mais comme il fait un soupçon moins chaud, on peu...
La meilleure glace de l’été, au pied du viaduc de Millau 10 Aug 2013 | 03:10 am
Une petite photo vaut mieux qu’un grand discours. Passés sur la route des vacances par l’incroyable viaduc de Millau, nous ne pouvions pas aller croquer un capucin signé Michel & Sébastien Bras. C...
Salade de pêche expressissime à la verveine – sauver le dessert en 5 min chrono 12 Jul 2013 | 11:53 pm
Après le 30 minutes chrono , on annonce -tadaaaaam- pour la rentrée le 15 min chrono de Jamie Oliver. Toujours plus fort toujours plus haut, quo non descendet ! Néanmoins, quand vous êtres une mère-d...
Les visitandines de Nancy – Parfois, c’est bon de rater son train 4 Jul 2013 | 03:51 am
Dans la section « gâteaux désuets » que j’affectionne tant, après les biscuits de Montbozon, et le colombier, voici les visitandines de Nancy… que je découvre bien après ma version fait maison à la rh...
Mamia mia ! 27 Jun 2013 | 03:19 pm
Qu’est-ce que j’en avais entendu parler, de la mamia ! Cité à l’envie par Alain Ducasse dans ses recettes, mentionné par les chefs du Sud-Ouest, ce n’est qu’en le trouvant par hasard à la carte d’un r...
Une histoire de placard et de petit goût de noisette – Salade d’épinards crus au pavot 30 May 2013 | 12:00 pm
Il y a quelques ingrédients maudits dans nos placards : ceux qu’on a toujours de façon pléthorique et qui disparaissent par un hasard étrange pile le jour où l’on en a besoin. Chez moi, les graines de...
La petite épicerie du fait maison, mon nouveau livre 22 May 2013 | 01:49 pm
J’ai semé depuis plusieurs mois sur Twitter et sur Instagram de nombreuses allusions et photos à moultes recettes dont il ne fut jamais question ici… Et pour cause, cela fait un sacré moment que je mi...
Food Revolution Day, et petits pains fourrés au poulet pour manger au bureau 15 May 2013 | 04:22 am
Le 17 mai, c’est (non seulement) l’anniversaire de l’un de mes enfants chéris, mais (surtout, pour le reste du monde) le food revolution day. En français, ça donne : « Fais la révolution dans ton assi...
