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开心果与阿月浑子的渊源 30 May 2012 | 05:30 pm
阿月浑子为什么又叫做开心果？“阿月浑子”这个名称，也许还有不少的朋友感到陌生。不过品尝过它的味道的朋友都会被它那脆如花生、味胜杏仁的独特风味所吸引。从古到今，阿月浑子都是一种名贵的干果。 阿月浑子的果实经烘焙精致后，果壳自然开裂，形成一道弯曲的弧度，恰似人的笑脸，所以又被商家取名为“开心果”。 随着近年来开心果这种零食受到越来越多的人喜爱，开心果这个名字也逐渐代替了它的原名“阿月浑子”。 阿月浑...
开心果的种类 29 May 2012 | 09:30 pm
开心果栽培种是由野生种进化而来，在亚洲野生种分布地区东起巴基斯坦和印度，西到黎巴嫩、巴勒斯坦、叙利亚、塞浦路斯。由于东、西两地区气候悬殊，开心果自然分为两个类群。即中亚类群和地中海类群。 1．中亚类群 本类群分布区包括我国新疆和吉尔吉斯斯坦、塔吉克斯坦、乌兹别克斯坦、阿富汗、伊朗等地。这一分布区的气候特征是，具有持续炎热干燥的夏季，有时几乎完全没有降水，光照充足，日温经常高达4045℃，空气湿...
不可食用漂白后的开心果 28 May 2012 | 09:30 pm
开心果在成熟时，包裹在外壳上的一层软皮与果壳自然脱离，果壳暴露在空气中会变色，颜色为灰黄色或者奶黄色，有的还会带有黄色的斑点，这是其植物食品的原有特征，并不影响开心果的食用部分。 果衣中的花青素是多酚类的植物化学物质，具有抗氧化活性，可作为抗氧化剂，花青素对健康的好处之一是可以中和人体内自由基，延缓细胞衰老，因而，在食品加工过程中应尽可能保存花青素。 用 漂白剂来漂白开心果，能对其外壳起到良好...
常吃开心果可稳定血糖 27 May 2012 | 09:30 pm
开心果含有大量纤维，糖尿病人适量食用开心果有助稳定血糖。糖尿病治疗专家建议糖尿病患者用开心果取代其他零食和沙拉。 开心果果仁是高营养的食品，每100果仁含维生素A20微克，叶酸59微克，含铁3毫克，含磷440毫克，含钾970毫克，含钠270毫克，含钙120毫克，同时还含有烟酸、泛酸、矿物质等。种仁含油率高达45.1%。 据糖尿病治疗专家介绍，把开心果的果仁和薄薄的内果皮一起食用有助于调节血液中...
开心果吃多了会不会上火 26 May 2012 | 09:30 pm
开心果果仁是高营养的食品，每100果仁含维生素A20微克，叶酸59微克，含铁3毫克，含磷440毫克，含钾970毫克，含钠270毫克，含钙120毫克，同时还含有烟酸、泛酸、矿物质等。 种仁含油率高达45.1％。由于开心果中含有丰富的油脂，因此有润肠通便的作用，有助于机体排毒。开心果 又是滋补食药，它味甘无毒，温肾暖脾，被益虚损，调中顺气，能治疗神经衰弱、浮肿、贫血、营养不良、慢性泻痢等症。 开心果...
开心果非常有营养价值 25 May 2012 | 09:30 pm
功效： 心脏“保镖” 富含精氨酸，它不仅可以缓解动脉硬化的发生，有助于降低血脂，还能降低心脏病发作危险，降低胆固醇，缓解急性精神压力反应等。 保护视力 开心果紫红色的果衣，含有花青素，这是一种天然抗氧化物质，而翠绿色的果仁中则含有丰富的叶黄素，它不仅仅可以抗氧化，而且对保护视网膜也很有好处。 让身体苗条 每天吃上28克开心果，大概是49颗左右，不仅不用担心发胖，还有助于控制体重。这.....
开心果果树特征 24 May 2012 | 09:30 pm
一、开心果的枝叶特性 开心果树为漆树科黄连木属的落叶小乔木。树高5～7米，树姿开张，有明显主干，无中央领导干。于上开心，主枝分枝角常呈90。。树冠枝条分布均匀，有利于光的吸收和利用。 嫁接苗两年平均树高2．18米，冠幅为1．9米×1．6米。新梢年平均生长量为32．7厘米，基部粗0．8厘米。枝条平均着芽14．7个，平均萌芽数为10．7个，萌芽率为72．9％，成枝力中等，平均成枝4.2个，成枝率为...
开心果的食疗作用 23 May 2012 | 09:30 pm
开心果的食疗作用，开心果是当今生活中很多人都很喜欢的一种坚果类，有着很高的营养价值，你是否也喜欢吃开心果呢？你是否知道它有着一定的食疗作用呢？来看看小编的介绍吧。 开心果性温，味辛，涩，无毒。主治诸痢，去冷气，令人肥健。治腰冷，阴肾虚弱，房中术多用之，得木香、山茱萸良。 开心果营养丰富，其种仁含蛋白质约20%，含糖15%～18%，还可以榨油。果仁还含有维生素E，有抗衰老的作用，能增强体质。果仁...
开心果有营养价值的吃法 22 May 2012 | 09:30 pm
开心果的吃法，营养分析一直以来，说到开心果是很多人都很喜欢吃的一种坚果，深受众多男女老少的喜爱，你是否也喜欢这种食物呢，其实它也含有丰富的营养成分。 日前，美国加洲开心果协会公布了一组数据，按照人体每天所需养分的份量，50颗开 心果提供超过人体每日需求量的10%，其中包括食用纤维、维生素B6，维生素B1、磷和铜。这50颗开心果含的食用纤维，比半杯椰菜或菠菜所含的更多；脂肪含量为13克，其中饱和脂...
食用开心果要注意什么 21 May 2012 | 09:30 pm
开心果的食用方法 食品专家介绍说：在食品加工过程中适当添加食用双氧水是可以的，但在终端产品中不允许含有双氧水成分，这是在国家食用品添加使用卫生标准（ＧＢ２７６０——１９９６）明确规定的。至于工业双氧水，是绝对不可以添加在入口食品中的。双氧水是工业化过氧化氢的俗称，呈无色透明液体，化学性质较活泼，属于半危险品。多用于织物、纸浆、草藤、竹制品漂白。工业双氧水具有漂白作用，但含有重金属以及铅、砷等有....
