Pernillaelmquist - pernillaelmquist.se - Pernilla Elmquist – Mitt nordiska kök
General Information:
Latest News:
Smygpremiär inför Malmöfestivalen för Nordic Street Food! 13 Aug 2013 | 10:25 pm
Så var det äntligen dags! Mitt nya projekt – Nordic Street Food – var färdigt att testas ute på gatan. Vällagad mat från grunden på lokalproducerade råvaror i säsong i streetfoodkostym. Alltså nordis...
Marängtårta med sommarbär 8 Aug 2013 | 02:58 pm
Varje sommar tillbringar vi en vecka i Dalsland hos min sambos föräldrar i deras fantastiska stuga på udden. Det är ett paradis och vi njuter lika mycket varje gång. Här växer det bär, svamp och flor...
Matnirvana med matjesill 25 Jul 2013 | 12:18 pm
Sommar och matjessill går ihop som ler och långhalm, kaffe med mjölk och Helan och Halvan. Jag älskar den kryddiga fisken och blir mer och mer förtjust varje år som går. När jag var i Stockholm senas...
Glass i stora lass! 18 Jul 2013 | 12:05 am
Man brukar säga “män och deras maskiner” men nu säger jag kvinnor och VÅRA maskiner – glassmaskiner. Jag har ÄNTLIGEN införskaffat en glassmaskin. En Wilfa ICM-C15. Inte direkt billig, men med kompre...
Matklubben smakar på sommaren 14 Jul 2013 | 05:13 pm
Igår visade sig stugan från sin allra bästa sida! 24 grader, strålande sol, ekorrar som satt i granen och små pittoreska ekor som sakta gled förbi vår nybyggda brygga. En perfekt dag för Matklubben a...
Sommardrömmar 9 Jul 2013 | 05:44 pm
Vad skulle man göra utan drömmar? Drömmar är något fantastiskt tycker jag. Något man inte kan ta på, men som finns där för dig att “smaka” på, att sträva efter, att bara försvinna bort i. Dagdrömmar, ...
Nordic Street Food rullar! 2 Jul 2013 | 11:39 pm
Äntligen! Tänk att få förverkliga en dröm! I dagarna startar jag upp mitt företag Nordic Street Food med ambitionen att skapa nordisk gatumat lagad från grunden, på lokalproducerade råvaror i säsong...
Tunt bröd på spishällen 2 Jul 2013 | 03:24 pm
Jag gillar bröd och kommer aldrig sälla mig till LCHF-arna. Surdegsbröd, sirapslimpa, knäckebröd och …tunnbröd. Tunnbrödet är en riktig favorit och den är perfekt att använda som “wrap” när du t ex vi...
Björkvedsgrillad gös 27 Jun 2013 | 12:39 pm
Jag har fått dille på att försöka grilla över björkved. Det känns så “på riktigt” och så älskar jag en hemtrevliga doften. Förra gången provade jag musslor i foliepaket över endast några björkvedsklab...
Glad Midsommar! (och en snabbsill) 21 Jun 2013 | 01:48 pm
Midsommarafton och allt är som det ska. Solen lyser med sin frånvaro (fortfarande…men det ser ut att spricka upp där borta i öster…eller?). Jordgubbarna är snoppade, den första färskpotatisen ska snar...
