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Latest News:
Geschmortes Leiterstück vom Rind mit frischer Maiscreme 27 Aug 2013 | 12:57 pm
Geschmortes „Short Rib” war geplant, diesen Schnitt hätten wir aber vorbestellen müssen. Der Metzger empfahl uns ein gut abgehangenes Leiterstück, das sich in der Tat vorzüglich zum Schmoren eignete. ...
Flügelbutt – Pasta – Barcelona 26 Aug 2013 | 09:22 am
Weil die eigene Küche noch nicht fertig ist, wurde die Einladung zum Kochen gerne angenommen. Danke Martin, dass ich Deine Küche versauen durfte. Flügelbutt, Tagliatelle mit frischen Tomaten, Oliven,...
Restaurant Barraca – Barcelona 26 Aug 2013 | 09:18 am
Nach vielen Jahren Sterneküche auf höchstem Niveau hat Xavier Pellicer am Strand von Barceloneta, in bester Lage, ein Restaurant mit Schwerpunkt Reis eröffnet. Wie ich finde eine fantastische Idee: gr...
Restaurant Toto – Barcelona 26 Aug 2013 | 09:11 am
Im üppigen, von Lázaro Rosa-Violán gestalteten Speisesaal wird italienisch inspirierte Küche geboten: Feine Rote-Beete-Creme und frittierte Kichererbsen Knusprige Calamares mit Limettenmayo Seehech...
Restaurant Loria – Barcelona 26 Aug 2013 | 09:06 am
Pop corn – Pulpo in Pop corn-Kruste mit Kartoffelcreme – nette Inspiration Die Empfehlung de Hauses: Tataki vom Rind. Überall dieses möchtegern asiatisch nervt, aber wenn es die Spezialität ist, her...
Spinat – Aprikose – Ei 23 Aug 2013 | 10:00 pm
als Experiment: Spinat – Aprikosen – Apfelgelee – pochiertes Ei – Sesam – 2 Tropfen Teriyaki übers Ei. geschmacklich gar nicht so schlecht – wie immer muss ich an der Präsentation arbeiten
Düsseldorfer Gourmet Festival – Impressionen 23 Aug 2013 | 05:50 pm
Ein paar Impressionen vom Düsseldorfer Gourmet Festival auf der Königsallee bei strahlendem Sonnenschein……..
Was Weisses 22 Aug 2013 | 05:45 pm
Das sind meine Favorits dieser Woche. Ist ja auch irgendwie seit einiger Zeit eine Familie….aus Ahr und Baden. Grüße nach Dernau.
Restaurant Cucina Vitale – Düsseldorf 22 Aug 2013 | 04:16 pm
Netter kleiner Laden mit nur vier Tischen. Alles überschaubar mit offener Küche. Mittags gibts zwei Vorschläge. Ich hatte Kartoffel-Gemüseauflauf. Einwandfrei.
Restaurant Ratatouille – Düsseldorf 22 Aug 2013 | 09:37 am
Das war eine extrem leckere Apfel-Tarte abends. Zum Wein.
