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Mini tourtes à la pomme et au Cantal jeune (dessert) 27 Aug 2013 | 10:54 am
Mini tourtes à la pomme et au Cantal jeune Avant de continuer ma série sur la fabrication du Cantal AOP (l'épisode 1 est sur ce lien), voilà une recette que j'avais faite l'année dernière pour une fro...
Comment est fabriqué le Cantal AOP, rencontres avec des passionnés, épisode 1 : du lait à la tomme fraiche 25 Aug 2013 | 03:01 pm
Gentiane, symbole du Cantal Je reviens admirative d'un voyage dans le Cantal à la découverte du fromage Cantal AOP. Nous avons tellement de chance d'habiter en France et de pouvoir découvrir d'aussi b...
A la recherche du sablé au miel de châtaignier & adresses gourmandes ou coquettes à Joyeuse Ardèche 22 Aug 2013 | 01:01 am
Durant nos vacances en Ardèche, nous avons visité le charmant village de Joyeuse (quand vous arrivez à Joyeuse, laissez votre voiture en bas et marchez vers les hauteurs, dans la vieille ville). Ce vi...
Bruschetta au Salers & tomates confites 19 Aug 2013 | 09:17 pm
Quand je rentre de vacances, je déballe tout de suite mes valises, avant de faire quoi que ce soit, je n'aime pas les périodes de transition. Par mimétisme, David a commencé par faire de même il y a q...
Salade de pêches au thé, sirop de thym et amandes 16 Aug 2013 | 01:01 am
En ce moment, les fruits, nous les mangeons seuls. Il faut dire que dans notre location en Ardèche, nous n'avons rien sous la main. Pas de four et encore moins de sorbetière, de mixeur ou de congélate...
La Fabrique Givrée, glacier, Aubenas, Ardèche : adresse gourmande coup de cœur 12 Aug 2013 | 10:00 pm
Venir à Aubenas ne faisait pas partie de notre programme et je bénis un loupé dans nos activités sportives qui a fait que nous nous sommes retrouvés à flâner dans la très jolie ville d'Aubenas (Ardèch...
Comment est fabriqué le Roquefort ? 8 Aug 2013 | 10:37 pm
Si vous vous promenez dans le petit village de Roquefort sur Soulzon en Septembre, au moment de la nouvelle lune, vous allez peut-être remarquer une drôle d'activité, dans un hangar des fromageries Pa...
Sardines grillées à la plancha & beurre d’herbes et de citron 5 Aug 2013 | 07:26 pm
C'est les vacances, il fait un temps magnifique et c'est un bonheur de faire une valise sans avoir besoin de prévoir presque une double garde-robe, souvenir de certaines années durant lesquelles nous ...
Menu d’été en vidéo : crostini aux tomates rôties & parmesan, dorade, sauce vierge, cerises poêlées, crème de mascarpone & granola minute 3 Aug 2013 | 10:30 am
Menu d’été en vidéo : crostini aux tomates rôties & parmesan, dorade rôtie & sauce vierge, cerises poêlées, crème de mascarpone & granola minute En Juin, Christophe Duhamel de Marmiton et moi-même avo...
Beurre d'herbes & citron pour poissons à la plancha 2 Aug 2013 | 01:57 am
Je vais finir par croire que je n’ai que de mauvais souvenirs culinaires des années 70. Quand je vois beurre d’herbes écrit quelque part, je me souviens de ces entrecôtes servies avec un énorme morcea...
